波兰种吐司

作者： 有个烤箱就嘚瑟

业余，做的吐司，勿喷。 波兰种提前一晚制作，冷藏17-20小时。室温2-4小时。表面许多小泡泡，里面拉扯有蜂窝状即可。

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 0.5克
• 主面团
• 高筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 白砂糖 15克
• 盐 2克
• 蜂蜜 1勺
• 炼乳 20克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 80克
• 黄油 15克

波兰种吐司的做法步骤

步骤 1

厨师机出手套膜，可参考另一篇吐司做法。夏天室温发酵两倍大。约一个小时。

步骤 2

分三份擀卷，烤箱发酵，35°一个小时，约九分满。

步骤 3

烤箱下层，上火190下火170度40分钟。

菜谱创建时间：2020-07-01 22:00:33