先将肉切片，用料酒、酱油、淀粉腌10分钟。
葱姜切丝，蒜切片，红椒切菱形块，黄瓜洗切薄片，然后洒一点点盐，让黄瓜出出水。
锅里加入适量油，油热后放入肉，翻炒变色，然后加入葱、姜、蒜、花椒粉，炒出香味加入胡萝卜和黄瓜，翻炒一会儿后加入红椒，然后加入淀粉水勾芡，放入盐，翻炒均匀出锅。