腌酸豆角

作者： 研究食物嘻嘻

从小吃到大的酸豆角（无为版）

用料

• 长豆角 3.5斤（不放辣椒3.8斤）
• 青椒 5个（个人喜好）
• 盐 适量
• 水 适量
• 4升的色拉油空桶 1个

腌酸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角买回来先过下水，然后放在盆里均匀撒盐，【尽量都撒到，软化好放进桶里】盐放多少现在没关系

步骤 2

放5、6小时软化了装桶，几根的装，尽量不要弄断（进水了口感不好）辣椒放最上面

步骤 3

装完放水，水不要放满（出水溢出来），隔一夜再尝下水，咸了加水，淡了加盐，水在嘴里有淡淡的咸味就可以（不要太咸，咸了不酸）

步骤 4

3、4天，变色了，就可以吃了

步骤 5

选择四升的桶，是因为筷子可以夹的出缸豆🤣

菜谱创建时间：2020-07-01 21:00:49