㊙️超下饭🍆茄子炒豆角🍆

作者： 秋葵和鱼

平平无奇的一道家常菜，却是一道下饭神器。

用料

• 茄子 2个
• 豆角 6根
• 蚝油 1勺
• 大蒜 3-5瓣
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 小葱 2根
• 白糖 1小勺
• 小米椒 1-2个

㊙️超下饭🍆茄子炒豆角🍆的做法步骤

步骤 1

把菜都准备好，豆角摘成7cm左右的长段，茄子切成长条放盐水里泡十分钟捞出

步骤 2

捞出的茄子放到锅上蒸3分钟拿出备用

步骤 3

锅里爆香蒜片和辣椒（可酌情加减）

步骤 4

放入茄子翻炒1分钟出锅备用

步骤 5

继续放入豆角炒熟，可以放水焖一会，保证豆子熟透

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步骤 6

步骤 6

最后倒入茄子，放入盐、耗油、生抽、白糖，锅边淋入一点清水，翻炒1分钟撒上葱花即可出锅。

㊙️超下饭🍆茄子炒豆角🍆的小贴士

茄子吸水蒸熟后就不吸油了，炒茄子一定要放一点白糖，味道会更鲜美。

菜谱创建时间：2020-07-01 20:20:24