曹大厨家常牛排

作者： RENCY

用料

• 牛排 块
• 黑胡椒 勺
• 黄油 克
• 盐 克
• 蔬菜 干
• 芦笋 根
• 盐

曹大厨家常牛排的做法步骤

步骤 1

牛排从冷藏室取出 厨房纸吸干水分 两面抹上适量盐和黑胡椒

步骤 2

烤箱预热到100度 烤箱预热的时间切两小块黄油备用 芦笋洗净沥干

步骤 3

牛排用锡纸包好 100度烤14分钟

步骤 4

牛排从锡纸中取出

步骤 5

平底锅中倒入少量烟点高的植物油 开大火 下入牛排 每面煎1-2分钟

步骤 6

转小火 放入2小块切好的黄油 融化后用勺子往不停往牛排表面淋油

步骤 7

每淋10次翻一次面 直到煎至满意熟度（大致为翻面5-7次）

步骤 8

牛排取出装盘 油别倒掉 直接转中火 煎芦笋 （很容易熟）

步骤 9

芦笋煎好装盘 油别倒掉 加入成品黑胡椒酱 适量盐 和 清水 大火烧开 至满意的稠度 关火淋汁 加入提前烤好的配菜（200度30分钟）

菜谱创建时间：2020-07-01 14:07:17