香辣咸蛋黄虾仁拌面

作者： ALINA的香甜生活

深夜食堂的绝配宵夜，有了味好美的咸蛋黄调料真是方便快捷。节省了烤蛋黄和炒蛋黄酱的时间。香辣葱油搭配手擀面，劲道十足，不喜欢吃汤面的我太适合了。这个味道儿真是绝了，每根面条被咸蛋黄包裹着，香辣可口，吃的过瘾。一口气吃完一盘，舔盘子那种。 咸蛋黄调料里本身就有调味，不需要额外再加盐和其他调料，调料本身稍微有点咸，真是一包在手，简单快手。

用料

• 手擀面 100克
• 煎蛋 1个
• 鲜虾 4只
• 蟹柳 2条
• 味好美金沙咸蛋黄调料 20克
• 生抽 5克
• 小米辣 2颗
• 蒜头 5瓣
• 香葱 3根
• 食用油 50克
• 海苔芝麻碎 适量

香辣咸蛋黄虾仁拌面的做法步骤

步骤 1

准备食材：咸蛋黄调料、手擀面、煎蛋、鲜虾（去虾头虾皮虾线）、蟹柳、食用油、生抽、香葱碎、蒜末、小米辣碎、海苔芝麻。

步骤 2

先把手擀面煮八九层熟，捞出备用。

步骤 3

不粘锅小火，倒入食用油，先放虾仁变色后放入蟹柳翻炒盛出备用，锅里留油。我一起放的，结果蟹柳细碎…

步骤 4

直接放入蒜末、小米辣碎、香葱碎炒香。

步骤 5

加入味好美的金沙咸蛋黄调料，翻炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

加入煮好的手擀面，翻拌均匀。

步骤 7

加入炒好的虾仁蟹柳，翻拌。

步骤 8

再加入生抽调色调味，拌匀就好，整个过程千万不要炒太久。

步骤 9

太诱人有木有，这个咸蛋黄调料大大节省了时间，早餐宵夜都非常不错。

步骤 10

放上之前煎好的煎蛋，美味又营养。

步骤 11

撒上香葱碎、海苔芝麻就可以吃了。

步骤 12

简直太好吃啦，一口气吃完一盘，真的是要舔盘子了！

香辣咸蛋黄虾仁拌面的小贴士

1. 煮面不要煮全熟，再翻炒时会过火影响口感。 2. 一定要用不粘锅，一定要小火，不然会糊底。 3. 蛋黄酱做好后基本上是翻拌，千万不要翻炒过久，不要过火。

菜谱创建时间：2020-07-01 12:39:16