冰冰の酿苦瓜

作者： 萌萌冰呀

上海进入7月，三伏天也即将到来，你是不是感觉烦躁闷热呢~ 吃苦瓜祛暑涤热，明目解毒喔~下火的好帮手

用料

• 苦瓜 1根
• 猪肉 250克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 胡萝卜 1/4根
• 胡椒粉 3克

冰冰の酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

内囊去掉，切块

步骤 2

水开后把苦瓜放进去，我用了三分钟就捞起来了，焯水可以除掉一部分苦味呢~然后用冷水/冰水冷却，接着沥干水分，这一步可以最大程度保持翠绿色，不过不管怎样，熟了后就是黄黄的了~🌿在沥干水分的同时可以准备肉酱了哦~

步骤 3

新鲜的带皮前夹肉，和少量胡萝卜打成肉酱~

步骤 4

肉酱里加了胡椒粉，盐，生抽，料酒，鸡蛋和少量淀粉。

步骤 5

把肉酱塞进苦瓜里，尽量塞实在一些~

步骤 6

没有熟之前的颜色蛮好看的喔~

步骤 7

少量油，小火满煎~记得把先煎的那一面煎定型了再翻过来，不然肉酱可能会掉出来喔~🥳

步骤 8

哎呀~颜色变啦，不过不影响清甜的味道~

菜谱创建时间：2020-07-01 11:12:52