买回来排骨洗干净切小块，用水浸泡15分钟，去血水。
菜干用水浸泡20分钟，洗干净备用（别用热水泡，要不然放高压锅里蒸就烂了）
浸泡过的排骨用水多冲洗几遍，然后沥干水分。 加入一勺花雕酒，一勺生抽，一勺酱油，一勺蚝油，一勺蒸鱼鼓油。（不用放盐了，这些调料都是咸的，而且菜干里面也有盐味） 最后在把姜蒜加入 搅拌均匀后腌制10分钟。
菜干切段放入盘子底下。
在把排骨铺在上面，剩下的料汁也不要浪费，都放进去。
放入高压锅中，蒸25分钟即可
蒸可是最适合懒人的烹饪方式，把所有食材混合，不用在意火候，不用守在锅炉旁边翻炒，只要躺在沙发上等熟就好啦！