第一步，日式海鲜类的炸物要配塔塔酱。 酸黄瓜一个，洋葱40克和鸡蛋一个都要切成碎末，再加入三勺蛋黄酱挤上柠檬汁拌匀，制作非常简单，这个酱因为有洋葱，所以要现吃现做。
第二步要调制一个关键的面糊面粉，里加两个鸡蛋，加上一勺盐和一勺白胡椒粉加入适量清水，这个面糊要调的浓一些
第三步，把撬好的生蚝倒入面糊里蘸（示范图一次裹了两个哦），正好有一个好方法，那就是先在面包里挖个坑，用勺子舀起沾满面糊生蚝，放在这个小坑里，用手轻轻的团起来就好了。
油温五成热，下锅生蚝，不要炸的时间太长，只要面包糠一变成金黄色，那就可以出锅了。装盘时垫上吸油纸，最好是天妇罗纸。炸生蚝做好了。