三滴蛋液混入蛋白的抹茶蛋糕（蒸）

作者： 福兮_good

朋友给的比例，蛋清分离失误，一款蛋糕变成另一款蛋“糕”，误打误撞，不蓬松了但很有劲道。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 50克
• 黄油 20克
• 细砂糖 20克
• 绿茶粉（自己研磨） 1勺

三滴蛋液混入蛋白的抹茶蛋糕（蒸）的做法步骤

步骤 1

基本操作：日常化方法 1、蛋黄+低粉+牛奶+绿茶粉+黄油混拌均匀 2、蛋白+糖（三次加入）打发（虽然混入三滴蛋黄液，对蛋白打发还是致命一击，只能是液体液体..） 3、1-2混合，如果1下沉，可以打蛋器转一分钟 4、装入容器，盖好保鲜膜牙签插孔，上锅蒸20分钟 5、冷却取出切条装盘过筛绿茶粉

菜谱创建时间：2020-07-01 06:44:26