【生酮低碳】 甜甜滴零碳脆皮烧鸡/鸭/鹅

作者： 健康生酮的猫猫虫

最近超级喜欢日式摆盘 小清新风好适合夏天～ 就很想吃粤菜，尤其是甜甜的烧鹅，自己出个生酮版菜谱吧～

用料

• 童子鸡/鸭/鹅 800-120克
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 黑胡椒 一小勺
• 无糖枫糖浆（没有的话用20-30克代糖+30克酱油+1克洋车前子壳粉） 60克
• 柠檬（可省） 一角

【生酮低碳】 甜甜滴零碳脆皮烧鸡/鸭/鹅的做法步骤

步骤 1

鸡反复用清水洗净

步骤 2

生姜切末，和生抽枫糖浆一起拌匀，均匀涂抹在鸡身上，冷藏腌制至少三小时

步骤 3

平底锅烧热，可以放一小块黄油🧈也可以不放（皮会出油）

步骤 4

平底锅版：中火煎1分钟，小火盖盖子煎3分钟（听到批啦啪啦响以后再等一分钟左右），翻面，剩下三面各煎1分钟 烤箱版：180度30分钟，200度10分钟，250度1分钟上色（注意看着别焦了，根据烤箱功率大小不同自行调整）

步骤 5

最后皮再朝下小火盖盖子煎，五花肉时间长一点，鸡鸭鹅时间短一点，看到皮变薄呈漂酿的金黄色就好了

步骤 6

切块，摆盘，皮朝上，淋酱汁，撒黑胡椒，挤柠檬汁

菜谱创建时间：2020-07-01 06:33:51