户外烧烤准备工作（附超赞羊肉串腌料配方！）

作者： 厨余垃圾

第一次自己烧烤还是在户外，需要准备的东西很多，还好网上有这么多勤劳的厨友们无私奉献出的方子，烧烤很圆满，于是我也把自己准备的材料写出来，一来方便自己下次准备，二来希望可以帮到大家！

用料

• 燃料部分 ——————————
• 炭 2kg的炭能烤很久 我们五个人只用了一公斤
• 引火海绵/煤油 最好要有的 否则很难点着
• 长柄打火机
• 烧烤网架 ——————————
• 烧烤网夹（下面有附图） 烤肉串批量操作 非常方便！强烈推荐
• 竹签 竹签配合烧烤网烤肉 有铁签当然更好
• 夹子 翻面用
• 刷子 刷油刷调料
• 其他工具 ——————————
• 一次性手套 生火 穿串 吃鸡翅 清理现场都好用
• 纸巾/湿纸巾
• 垃圾袋
• 一次性杯子 装饮料，烧烤调料，油
• 干净的大盘子 装烤好的肉
• 锡纸 用途很广 但我没用上
• 刀和菜板 现场处理蔬菜时会用到
• 烧烤料 ——————————
• 油！ 可以防止烧焦烧黑，烤蔬菜必备
• 盐
• 孜然 勺
• 辣椒粉 勺
• 鸡精
• 食材与腌料 ——————————
• 羊肋排剔骨切小块（肥瘦相间适合烧烤） 2扇/2公斤/4人份
• 大蒜剁碎 整个的大蒜1.5头
• 生姜剁碎 3片
• 孜然 2瓷勺
• 老干妈香辣脆油辣脆 2瓷勺
• 酱油 1瓷勺
• 蚝油 1瓷勺
• 糖 1/2瓷勺

户外烧烤准备工作（附超赞羊肉串腌料配方！）的做法步骤

步骤 1

这次腌的羊肉得到了大家一致好评！ 提前一个晚上拌好放冰箱，第二天烧烤时甚至不需要加任何烧烤料，味道适中，羊肉不膻，也不会太咸抢味

步骤 2

这个就是本次烧烤派上大用场的烧烤网夹，非常好用，是有两层可以打开合上，手柄中间那个环可以把网扣起来，肉翻面时稳稳地不会掉，一次能烤6-8串，灵巧方便，是我这次买的最称心的工具，大概40元人民币的样子

步骤 3

一开始不知道野外烧烤怎么弄，也不知道现场有提供什么工具，加上这个烧烤叉感觉好蛮好玩就忍不住买了，也是40元，想着拿来烤翅吃可能很酷炫但实际效果不怎么样（还是烧烤网最好！）它比较适合更原始一点的场景比如在火上直接烤那种，烧烤炉上用处不大，但我还是很喜欢它😁

步骤 4

腌好肉已经是夜里十二点半了，迫不及待叉上一串在家附近找了个能生火的地方烤一串试试😇

步骤 5

没有燃料，但家里有很多论文，于是烧了三份论文，用知识烤出来的肉就是香啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

展开全部

步骤 6

步骤 6

研发出这个方子到现在两个月就烤了三次 次次好评 吃不腻哈哈

步骤 7

连狗吃了都说好

菜谱创建时间：2020-07-01 06:24:09