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轻脂!健康!鲜虾藜麦沙拉+紫薯银耳羹+蟹味菇玉豆腐【北鼎双层蒸锅食谱】

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作者: ELLEN私厨
夏日特别害怕开油锅烹炒,一顿饭就是一身汗,用双层蒸锅蒸了一顿轻脂的晚餐,主食用蒸的鲜虾藜麦拌了沙拉,配菜是蟹味菇煨的日式豆腐,甜汤炖了紫薯银耳羹,出胶很绵密,蒸煮的新方式确实很适合盛夏的厨房.

用料

轻脂!健康!鲜虾藜麦沙拉+紫薯银耳羹+蟹味菇玉豆腐【北鼎双层蒸锅食谱】的做法步骤

步骤 1

【鸡汁蟹味菇豆腐】备料,日本豆腐切小块,蟹味菇剪去根部,切小段,鸡汁,备好;

步骤 2

取出蒸炖杯,一侧炖杯中,加入日本豆腐、蟹味菇、鸡汁,椰油少许,如果喜欢汁多一点可以浇饭的话,可以加点清水,与食材齐平就行;

步骤 3

【紫薯银耳羹】备料:银耳泡发后,去蒂撕成小块,紫薯去皮切小块;

步骤 4

另一侧炖杯中,放入银耳、紫薯、黄冰糖,加入清水;

步骤 5

将装好食材的炖杯放入电蒸锅中,盖上盖子,蒸锅水位加至最高水位;

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步骤 6
步骤 6

放上第二层蒸架;

步骤 7

再放上屉层;

步骤 8

将虾洗净剪去虾须,再将三色藜麦按照日常煮饭的量加水,滴几滴椰子油,一同放上二层蒸屉;

步骤 9

盖上盖子,“蒸”模式40分钟,然后开始蒸煮;

步骤 10

透过蒸锅的玻璃盖子,看到虾蒸熟变红透之后,先取出晾凉,过下冰水;

步骤 11

过完冰水的虾,去头去壳,去虾线,冰草、苦苣洗净,控干水分备用;

步骤 12

处理完沙拉菜所需材料后,炖煮的其他食物也好了;

步骤 13

将冰草、苦苣、藜麦、鲜虾,装盘淋上芝麻沙拉酱,拌匀即可食用;

步骤 14

蒸煮的新方式,健康方便又美味!

菜谱创建时间:2020-07-01 01:27:25
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