超好吃的榴莲千层6寸配方

作者： 柯诗涵小姐姐

简单易上手，赶快学起来，多出的千层皮还可以做榴莲班戟，冷冻以后超级无敌好吃

用料

• 榴莲 250克
• 鸡蛋 3个（约60克一个）
• 纯牛奶 250克（刚好一瓶250毫升的）
• 糖 25克（糖粉或砂糖都行）
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 30克
• 黄油 10克
• 淡奶油 400克
• 糖粉 40克

超好吃的榴莲千层6寸配方的做法步骤

步骤 1

来咯～按照配方准备好材料，3个鸡蛋敲好打散待用，牛奶1瓶，糖25g，玉米淀粉和低粉各称好30g后放在一起过筛待用，黄油10g待用，还有超市买的新鲜榴莲，去核后有250g，随便用什么东西捣碎，捣成榴莲泥待用

步骤 2

牛奶一瓶加25g糖，搅拌至糖融化，牛奶微微冒泡即可离火，注意不要煮开咯～容易把鸡蛋烫成蛋花

步骤 3

把鸡蛋加入牛奶中搅拌均匀

步骤 4

过筛后的低粉和玉米淀粉加入牛奶液中用蛋抽搅拌至细腻无颗粒状

步骤 5

黄油加热至融化，融化好后倒入牛奶液中搅拌均匀

步骤 6

把调制好的千层液过筛喔～过筛后很细腻～

步骤 7

6寸平底锅，小火加热至微热不烫手，舀一勺千层液，倒入平底锅，摇晃均匀，如果锅里的面糊比较多，可以倒回到千层液中喔，饼皮不需要太厚，太厚口感不好，加热到面糊鼓起很多泡泡，就可以揭起来倒在晾网上啦

步骤 8

全部煎好咯，晾凉后打发淡奶油，400g淡奶油加40g糖，打发好后开始做千层啦

步骤 9

我们用6寸模具～这样做出来的形状会很工整，先放一层饼皮，用裱花袋挤一层淡奶油，再放一层饼皮，再挤一层淡奶油，再放一层饼皮，加入4分之1的榴莲，用勺子抹匀，盖饼皮继续上面的步骤，这样做出来的千层就是2层奶油，一层榴莲，一共有4层榴莲肉，超好吃～

步骤 10

放入冰箱冷冻1小时，拿出来脱模就可以切啦

步骤 11

切面是不是很完美

步骤 12

看起来就很好吃

步骤 13

多出两张千层皮别浪费了，铺平在中间四四方方的挤上奶油，上面铺一层榴莲肉，或者芒果啥水果都行，叠好，用保鲜膜包一下进冰箱冷冻半个小时，贼啦好吃

步骤 14

榴莲班戟的切面～一口气吃三个

菜谱创建时间：2020-06-30 23:34:32