洗干净牛肉并切好，分别加入1汤勺生抽和油，1小勺淀粉和料酒，胡椒粉若干。
再切2片姜。放到牛肉里，搅拌均匀腌制5分钟以上。
准备2个蒜头和红葱头剁碎
准备1个甜椒切成小块状或者条状（或者你喜欢的样子）
再切点红色的辣椒，斜着切 （点缀让菜的色泽看起来好看些，我没有买到红色的彩椒，所以用了点指天椒）
锅里热油，油开了倒入蒜头和红葱头爆香。
再加入2汤勺的沙爹酱，炒均匀。
倒入牛肉快速翻炒至5成熟。
炒到5成熟以后放入辣椒再快速的翻炒。
然后我们加入1汤勺生抽，1小勺糖。 另外拿个小碟子放入1小勺淀粉和少许的水搅拌均匀（用于勾芡制造菜汁）
沿着锅边倒入水淀粉，然后快速翻炒即可出锅。
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彩椒可以切细一点，这样容易煮熟，因为我也比较少吃辣椒，只是吃一两块，用来调一下味道和装饰，所以切的比较大块。