毛血旺

作者： 芊絮

用料

• 鸭血 1块
• 牛百叶 50克
• 火腿 8片
• 黄豆芽 一把
• 油菜 3棵
• 干豆腐丝 一把
• 金针菇 适量
• 丸子 适量
• 料酒 1勺
• 花椒 20粒
• 干辣椒 一把
• 大蒜 5瓣
• 姜 5片
• 葱 1根
• 麻辣底料 1包
• 盐 适量
• 麻油 2勺
• 麻椒粒 1把

毛血旺的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜花椒粒，辣椒，麻椒粒备用

步骤 2

豆芽油菜锅中煮熟。

步骤 3

放进大碗底部备用

步骤 4

接着丸子。金针菇干豆腐丝过水煮一下捞出备用

步骤 5

最后毛肚鸭血过水抄一下。不要时间久。不然毛肚鸭血会老掉。口感就不好了

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步骤 6

步骤 6

锅中放油，把准备好的佐料放进去爆香加麻辣底料炒出香味。加汤500克。加两勺麻油，精盐适量看自己口味调就可以。水开以后。丸子，金针菇，干豆腐放进去煮开，捞出倒进大碗里，继续鸭血，毛肚，放进去煮开捞出放在大碗表面，高汤倒进碗里

步骤 7

上面放入干辣椒段芝麻，花椒粒，麻椒粒，，锅中烧油，把烧好的油均匀撒在表面。

步骤 8

放上香菜。麻辣毛血旺就做好了

菜谱创建时间：2020-06-30 22:07:36