爆炒花甲

作者： 哈尼爱厨房

把花甲洗净，倒入料酒姜片冷水下锅煮开，不需要煮太久，花甲张开就可以捞出了，油炒蒜末洋葱碎，加入两勺豆瓣酱炒至变色把煮好的花甲倒入锅中翻炒，倒入料酒、生抽、老抽，耗油进行调味，辣椒可根据自己喜好添加，出锅前加少许鸡精提鲜（盐需要根据花甲的量来添加）一般不需要再加盐了

用料

• 花甲 两斤
• 蚝油 勺
• 辣椒 个
• 料酒 5勺
• 酱油 半勺
• 姜 4～5片
• 蒜 适量
• 生抽 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

把花甲洗净，倒入料酒姜片冷水下锅煮开，不需要煮太久，花甲张开就可以捞出了，油炒蒜末洋葱碎，加入两勺豆瓣酱炒至变色把煮好的花甲倒入锅中翻炒，倒入料酒、生抽、老抽，耗油进行调味，辣椒可根据自己喜好添加，出锅前加少许鸡精提鲜（盐需要根据花甲的量来添加）一般不需要再加盐了

菜谱创建时间：2020-06-30 21:12:20