1、腐竹和木耳用温水泡1个小时，时间不固定，只要泡软了就行 2、泡软之后，锅内水烧沸，先放腐竹，煮3分钟，再下木耳，煮两分钟，我买的木耳随便煮一下就煮烂了，所以后放，腐竹和木耳都不要煮太烂了，太烂了就没有爽脆感 3、煮好后放入凉白开水里浸泡
准备好配料：葱头、姜、蒜、小米椒、花椒
先倒入步骤二的配料，炒香后再放入辣椒末翻炒几下
木耳、腐竹捞出，放入步骤三炒香的配料、香菜、葱、生抽、香醋、香油、蚝油、白糖、盐，搅拌好后尝一尝味道，看看还要不要加些调料，最后放冰箱冷藏一会儿味道更佳哦！
这是带去公司吃的，和稀饭搭配，再来点霉豆腐，简直完美，哈哈哈 当零食吃也不错哦😃
这个是之前做的凉拌海带丝，步骤和配料和上面的一模一样，也超级好吃的啦😋
凉拌菜的制作其实非常简单，其实两步就可以搞定，第一步：菜煮熟，第二步：加入配料、调料搅拌均匀冷藏