做了N次超好吃的麻辣烫｜零失误

作者： 江江食堂

这个真的是最基础最简单又好吃的麻辣烫做法，从第一次上手做就没有失败过，家人朋友吃过都觉得好吃，希望你们喜欢。我这里是做两人份的量。

用料

• 火锅底料 一小块（60克左右）
• 葱姜蒜 适量（跟火锅底料一起炒）
• 纯牛奶 一盒（250ML）
• 水 300ml（有高汤更好）
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 冰糖 5/6颗
• 蚝油 1勺
• 五香粉 四份之一勺
• 芝麻酱 1勺
• 醋 自己喜欢
• 蒜泥 我没加（有喜欢可加）
• 喜欢的食材 若干

做了N次超好吃的麻辣烫｜零失误的做法步骤

步骤 1

加入火锅底料（吃过不同牌子的火锅底料都好吃）大葱段若干/蒜瓣2颗/生姜1片。

步骤 2

中小火炒化

步骤 3

倒入牛奶（250ml）和开水（300ml）。

步骤 4

加入2勺生抽 / 1勺蚝油 / 四分之一勺五香粉 / 四分之一勺盐（按口味自行调节）/5颗左右的冰糖。搅拌均匀，煮15分钟左右，因为有牛奶，中小火熬煮。

步骤 5

准备好喜欢吃的食材

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步骤 6

步骤 6

等待水开

步骤 7

水开后就可下食材，不容易熟的先下，我懒一般都是一股脑全下了（豆泡/方便面/肥牛羊/之类的我会分开下）

步骤 8

煮差不多我会把里面的渣渣尽量捞出，方便后续喝汤。

步骤 9

然后倒入煮熟的食材再煮一会，比较入味，这个时候可以加入豆泡/ 油条 / 方便面之类的啦。（方便面很吸汤，建议另外煮微熟再加入）

步骤 10

大碗芝麻酱和醋搅合均匀备用

步骤 11

铺上涮好的羊肉片（就是刚刚煮食材的那锅水加入生姜和料酒涮熟能很好得除味）

步骤 12

煮好的麻辣烫倒入碗中，配上腌好的水萝卜。完美。（酸甜水萝卜教程个人主页有哦）

步骤 13

好吃，喜欢你们喜欢。

菜谱创建时间：2020-06-30 17:33:14