咸蛋黄肉松芝士手撕面包

作者： Red_衡妈

能量炸弹

用料

• 高粉 270克
• 牛奶➕1个鸡蛋 165～175克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 以下馅料部分：
• 味好美咸蛋黄粉 50克
• 黄油 25克
• 肉松 40克
• 马苏里拉 80克
• 香葱 适量
• 以下表面装饰:
• 肉松 10克
• 马苏里拉 20克
• 香葱 适量
• 全蛋液 适量

咸蛋黄肉松芝士手撕面包的做法步骤

步骤 1

面团部分除黄油外，按先液体后粉类顺序投入面包机，埋进酵母，揉至扩展阶段，投入黄油，面团揉到完全阶段，可拉出薄膜，盖保鲜膜放入盆中一发

步骤 2

准备咸蛋黄酱，锅内放25克黄油，小火融化，加入一袋咸蛋黄调味料炒匀

步骤 3

炒好的蛋黄酱盛出备用，特别的香，表偷吃呦😂

步骤 4

一发至两倍大，手指蘸面粉戳进面团中，洞口不塌陷不回缩即为发酵完成

步骤 5

一发好的面团排气，滚圆松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

擀成长方形，长约40，宽30，四周留白抹蛋黄酱

步骤 7

撒肉松

步骤 8

撒葱花

步骤 9

撒马苏里拉芝士

步骤 10

卷起来，封口，均分六等份

步骤 11

切口朝上排入吐司模具，烤箱里放碗热水提供湿度，整形好的面包放进去二发

步骤 12

二发至模具9分满

步骤 13

刷蛋液，撒肉松马苏里拉香葱

步骤 14

烤箱预热180，下层，上下火烤40分钟，上色后加盖锡纸

菜谱创建时间：2020-06-30 17:22:04