【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水

作者： Dear6Hm-

- 冬吃萝卜夏吃姜 在部分地区 姜水是给坐月子的产妇进补的 补脾肾 驱寒气 醇甜又辛辣 好生耐人寻味 当然 也不会是尽所有人爱 空调房内喝 越辣越喝 越喝越热 干脆遥控一关 让汗渗个痛快！ *配方为两人份 不过我一个人也吃完了👅

用料

• 老母鸡 半只
• 猪肝 55g
• 家酿黄酒 130g
• 老姜 100g
• 水 900ml
• 鸡蛋 两个
• 盐
• 糖
• 鸡粉
• #咸糯米丸
• 糯米粉 （看小贴士）
• 盐 （看小贴士）

【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

猪肝切片，放点食用油搅拌备用

步骤 3

老母鸡切块备用

步骤 4

老姜洗净，剁碎或是用料理机切碎

步骤 5

鸡蛋煎熟备用

步骤 6

将老姜碎放入北鼎珐琅铸铁锅内微微炒干

步骤 7

加入黄酒煮5分钟

步骤 8

再加入水、老母鸡，盖上锅盖炖煮半小时

步骤 9

加入荷包蛋、猪肝，继续煮沸，煮沸时搓糯米丸子

步骤 10

糯米粉加一点盐、水和成不沾手的小团，放入姜水内煮至丸子浮起，加入适量盐、鸡粉、糖，便可出锅

【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水的小贴士

- 糯米丸子根据个人喜好可煮多、少一些 里面放一点点盐就够了 为了让糯米丸子吃起来有少许咸味 调味可一边试味一边调整

菜谱创建时间：2020-06-30 13:29:34