酸奶巴斯克式芝士蛋糕

作者： 不会做菜的Rebecca

六寸巴斯克，消化冰箱最后一点奶油奶酪。

用料

• 奶油奶酪 300克
• 无糖酸奶 135克
• 细砂糖 100克
• 玉米淀粉 15克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克

酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加砂糖加盐，隔水加热软化至顺滑无颗粒状，再加酸奶搅拌均匀。 此处使用的是原味无糖酸奶，最好是浓稠一点的。我用的是简爱酸奶。

步骤 2

分两次加全蛋液，再过筛玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 3

烘焙纸打湿拧干铺在六寸模具中。

步骤 4

加入蛋糕糊，震出大气泡。

步骤 5

200度25分钟，或者230度上下火18分钟。

步骤 6

烤完自然晾凉，放入冰箱冷藏一夜。

步骤 7

一定要放凉了再放冰箱，不然直接发冰箱形成小水滴会导致蛋糕面出现凹凸不平的状态。

步骤 8

人间美味

酸奶巴斯克式芝士蛋糕的小贴士

糖不要减量，不然超酸！谁吃谁知道～

菜谱创建时间：2020-06-30 05:45:51