冬菇蒸肉饼

作者： 三餐伴四季

广东人喜欢蒸菜吃，而冬菇肉饼是一道很下饭的菜。老人小孩都喜欢吃哦！

用料

• 五花肉 半斤
• 香菇 10朵
• 淀粉 2勺
• 花生油 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量

冬菇蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

五花肉用淘米水洗可以洗得很干净

步骤 2

五花肉去皮。也可以在买的时候叫老板去掉

步骤 3

香菇要清洗干净，泡一晚上，泡软

步骤 4

泡软后，用手抓干水，切成碎

步骤 5

把切成碎的冬菇和剁成肉饼的五花肉放在一起，准备调料。 淀粉 花生油 生抽 盐 抓拌均匀

步骤 6

这里教大家一个小妙招，放生粉抓匀的过程再加一点凉开水，大概两到三勺，这样调出来的肉饼特别嫩滑

步骤 7

把调好料的肉饼放到盘子里

步骤 8

锅里放水烧开后大火蒸5分钟，转中小火再蒸15分钟。关火后焖5分钟（如果你家的电饭锅够大，也可以在煮饭的时候把冬菇肉饼放进去，饭煮好了肉饼就熟了。这样就省得看时间啦！）

步骤 9

一口肉饼一口饭，再把汤汁浇到饭上拌着吃，真香啊！😋

冬菇蒸肉饼的小贴士

一定有人会问：“为什么选择五花肉”，五花肉是半肥瘦，和冬菇一起蒸，不会觉得油腻咯，这样做出来的肉饼更好吃。

菜谱创建时间：2020-06-29 18:45:57