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一学就会零失败的【糖醋排骨】最简单的炒糖色

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作者: 夏可爱呀
很爱吃但是炒糖色屡战屡败,要么炒过了苦,要么黑漆漆一坨。我琢磨了这个方法,既好看又美味,太适合烹饪新手了。

用料

一学就会零失败的【糖醋排骨】最简单的炒糖色的做法步骤

步骤 1

冷水姜片、1勺料酒、葱段煮开,沸水放排骨焯至少10分钟(断生后多煮一下,排骨更快软烂)然后厨房纸吸干水分

步骤 2

热锅凉油放排骨炒至表面微黄

步骤 3

加1勺红烧酱油或老抽、半勺料酒翻炒均匀

步骤 4

倒入矿泉水没过排骨,加1-2勺生抽、1勺香醋、1勺白糖。大火煮开转中小火

步骤 5

汤汁收到这个程度,放两颗冰糖。

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步骤 6
步骤 6

开大火不断翻炒

步骤 7

翻炒至锅内起很多泡泡,关火,泡泡慢慢就消掉了。出锅撒上白芝麻或者香葱。

步骤 8

色泽红亮,酥香软烂。这个方法真的是非常容易做成功,排骨特别好吃😋 一盘子肯定会扫光的。

步骤 9

糖色会挂的非常漂亮均匀,而且排骨很入味。快尝试一下,小朋友们的最爱。

菜谱创建时间:2020-06-29 17:36:57
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