给远方的狗子寄一份酸辣鸡爪吧

作者： 尚未崩坏

我在海边 狗子在内陆 但我们就像在一起一样 狗子很笨不会做饭 我很聪明 会自己“创造”很多饭 狗子说看别人图片上的酸辣鸡爪很好吃 也想尝尝 于是 我给远方的狗子寄了一份酸辣鸡爪 另： 这是一道创意料理 说人话就是 我瞎编的😂 我想怎么做就怎么做了 但是 真的太好吃了 期待狗子好吃到 以及被辣到 泪流满面 我一共买了两斤半鸡爪 切在一起的调料量不好掌握 所以我分成两份 也就是调料都是一斤多一点的量 一般人家也不会买这么多 一斤左右就合适的

用料

• 鸡爪 两斤半
• 黄酒或料酒 两炒勺
• 以下为一斤的用量
• 泡葱姜水
• 葱 半根
• 姜 4片
• 花椒 大量
• 配料
• 蒜 一头
• 小米辣 大量（看个人）
• 香菜 适量（看个人）
• 柠檬 半个（可省）
• 百香果 1个（可省）
• 泡椒 4个（可省）
• 调味料
• 生抽 一炒勺
• 蚝油 一满汤勺
• 盐 1.5茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 糖 一满汤勺
• 陈醋 两满汤勺
• 味啉 两汤勺（可省）

给远方的狗子寄一份酸辣鸡爪吧的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪指甲

步骤 2

鸡爪冷水下锅 锅内放葱姜 黄酒或料酒 水开后煮8分钟

步骤 3

拿一大碗（水量需没过待会儿要泡的鸡爪里） 放入 葱 姜 花椒 搅匀泡十分钟

步骤 4

切小米辣 香菜 我没有新鲜蒜了 就用了现成的蒜蓉 柠檬切片

步骤 5

鸡爪煮好后 过冷水（过滤纯净水）

步骤 6

鸡爪切块 可能我没有一把好刀 这是全部步骤中我觉得最难的一步🙃 切完之后再冲洗一次 不然有切的沫沫

步骤 7

为啥说“创意” 因为我加入了我之前做的蜂蜜百香果柠檬 如果有的话 加进去 太美妙了！！ 四蜂蜜勺 多舀百香果

步骤 8

碗中加入配料中的调味料 正好有小米辣泡椒 切四个放进去 再倒一些汤汁进去

步骤 9

家里有味啉的话加入 代替料酒的作用 比料酒味道好一万倍 买过的人都懂哈哈

步骤 10

1香菜小米辣 蒜泥通通加入 2再把小碗里的调味料加入葱姜花椒水搅匀 3 倒入鸡爪 拌匀后尝味道 如果淡了加点盐 不要正好 比正好稍微重一点口味 因为要腌渍 4当冰箱等五小时或过夜后就可以开吃啦！！！

步骤 11

给狗子包装好 趁天气下雨温度低 寄出去噜🥰🥰🥰

步骤 12

次日达🥳🥳🥳

给远方的狗子寄一份酸辣鸡爪吧的小贴士

祝大家都成功！！

菜谱创建时间：2020-06-29 14:00:24