糖醋排骨

作者： 料理厨房

用料

• 猪小排 500克

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用面粉洗净放入锅中。

步骤 2

煎至两面金黄。

步骤 3

另起一锅炒糖色，倒入煎好的排骨，翻炒均匀。

步骤 4

加入姜片和料酒，炒至酒气挥发。

步骤 5

加入1大勺生抽和1大勺香醋，炒出香气。

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步骤 6

步骤 6

倒入开水，加入盐、老抽、冰糖，大火烧开后转小火炖煮。

步骤 7

炖至少量汤汁时大火收汁。

步骤 8

糖醋排骨就做好了。

糖醋排骨的小贴士

1、要想糖醋排骨好吃盐不可少。 2、除了糖色还要加点冰糖炖煮甜味才够。 3、糖和醋的比例一定要拿捏好，少量多次的放，直至调到合适的味道。

菜谱创建时间：2020-06-29 12:08:00