红豆提前一天泡一整天，然后煮熟再炒成沙。买肥猪肉，切小块熬一点猪油出来。油皮材料全部放进盆里揉，一定要揉出膜，用保鲜袋装着，放20分钟。油酥材料放入盆里揉成团，用保鲜袋装着，放20分钟。12个新鲜咸鸭蛋打烂留黄，把表面的白色都撕了，喷一点高度白酒去腥，烤箱180℃火烤5分钟放着备用。
取一个馅，压扁，放入蛋黄，收口，滚圆，把蛋黄全部包好。
把油酥和油皮均匀分成12份，取一个油皮，按扁，包好馅料按圆，放上一个油酥，用虎口收口，收紧，滚圆，收口朝下，每一个都是这样包，包好的先用保鲜袋盖着。
全部做好后，烤箱预热180℃。
刷上蛋黄液，放一点黑芝麻。
放进去烤箱160℃火烤25-28分钟，看着上色程度。
烤好后放凉，密封保存。