糖醋翅中

作者： 曼曼生活的厨房

家里没有排骨了，赶在饭点，小孩突然说“想吃糖醋排骨”，于是乎，冷冻柜里找出十个鸡翅中，就用它做吧。

用料

• 鸡翅中 10个
• 糖 10克
• 白芝麻 5克
• 醋 3勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糯米酒 2勺
• 清水 200ml
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 2勺
• 植物油 少许
• 盐 少许

糖醋翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅中剪开，一分为二

步骤 2

葱切片

步骤 3

姜切片

步骤 4

醋、生抽、蚝油、白糯米酒、清水倒在容器中搅拌均匀

步骤 5

剪好的翅中下入清水中，加入适量葱片，姜片和2勺料酒焯水，去除血沫

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步骤 6

步骤 6

焯好水后捞出放入冷水盆中，清洗干净，控干水分

步骤 7

锅中烧油，油热下入葱姜片煸炒出香

步骤 8

下入翅中翻炒至表面微光后，撒糖翻炒均匀

步骤 9

倒入调好的料汁，开大火煮至沸腾，转小火，盖盖子焖煮15-20分钟

步骤 10

20分钟后，开盖转大火收汁

步骤 11

汤汁浓稠撒入白芝麻翻拌均匀

步骤 12

待全部汤汁基本全部裹在鸡翅中上即可盛出

步骤 13

可以吃喽

糖醋翅中的小贴士

因为收汁到最后很容易变糊，所以放入芝麻后可以关掉火直接让芝麻裹在鸡翅上即可。

菜谱创建时间：2020-06-28 21:37:27