玉米烤肠面包

作者： crystal_at3m

买了ACA的厨师机，原来做面包那么方便，再也不用手揉了，节省了很多时间，这款厨师机很便宜，自我感觉揉面效果挺好的，不比几千的差，这几天做面包上瘾了，于是自创了这款玉米烤肠面包😄

用料

• 高筋面粉 500克
• 清水 250克
• 鸡蛋 1个（约50克水揉面用）
• 白砂糖 50克
• 盐 3克
• 酵母 6克
• 软化黄油 50克
• 甜玉米（或糯玉米） 2根（手剥成颗粒）
• 烤肠（或火腿肠） 2根
• 番茄酱（或甜辣酱） 适量（想挤多少挤多少按自己喜好来）
• 沙拉酱 适量（想挤多少挤多少）
• 鸡蛋 1个（刷面包表面用）
• 马苏里拉奶酪 适量

玉米烤肠面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、清水、鸡蛋1个（约50克水）、白砂糖、盐、酵母（黄油后面放），依次放入搅拌盆中， 1档自动和面2分钟

步骤 2

5档8分钟

步骤 3

加入黄油，选择一键出膜档位工作，约10分钟后自动停机，完成。 这时面团就揉好了 以上揉面方法也可以参照其他方子😀

步骤 4

将揉好的面团倒出来，盖上盆醒10分钟左右，夏天温度高，发酵的很快。

步骤 5

醒好后面团分两半，一半可以做6个，排掉空气揉圆 我家烤箱小一次最多烤6个，分了两次做的，共12个。

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步骤 6

步骤 6

提前准备好的新鲜玉米，手剥成颗粒。 火腿肠切成小块。

步骤 7

取一个面团擀平，不要擀太薄，中间厚些，铺上一层玉米粒

步骤 8

用刮刀刮着卷起来

步骤 9

卷好稍稍拉一下，拉成长条

步骤 10

两头粘起来，裹成一个圈

步骤 11

6个一盘（烤盘太小），卷好后放入纸托中，还有6个的量在案板上😅先等着

步骤 12

刷上鸡蛋液

步骤 13

先撒一层玉米

步骤 14

再撒上一层火腿肠

步骤 15

先挤上一层番茄酱（或者甜辣酱），再挤上一层沙拉酱

步骤 16

铺上厚厚一层马苏里拉奶酪

步骤 17

我用的这款 烤箱190℃预热10分钟 10分钟正好是二次发酵，就在室内发酵就好了。

步骤 18

预热好后放进烤箱中层190℃，上下火，20分钟。

步骤 19

用了十几年的烤箱了，好老 乘着烤第一炉的时候赶紧把剩下的6个做了，这个方子的用量总共烤出来是12个。

步骤 20

完成

步骤 21

外面包裹一层厚厚拉丝的奶酪芝士，再咬开面包里面裹满了又甜又糯的玉米粒，刚出炉的满屋子飘香😄

步骤 22

我用的是这款厨师机

步骤 23

纸托淘宝买的，两种，一种圆的，一种长的

菜谱创建时间：2020-06-28 21:00:26