荷叶粥的不同做法

作者： 古月正文

端午节去崇明游玩了崇明荷花博览会，品种很多。打破了一直以来荷花都是粉色的印象，于是对荷花的全身感兴趣，叶、花、杆、籽都是宝，摘了一张大叶子当伞遮阳，回家后还用它煮荷叶粥，清热、防暑、利尿、降压降脂。 辅料

用料

• 荷叶 1张
• 大米 半杯
• 冰糖 少许
• 贵州绿香米 半杯
• 贵州水牛毛糯米 半杯

荷叶粥的不同做法的做法步骤

步骤 1

新鲜的荷叶一张，大的只需半张，小的1/2张，清洗干净

步骤 2

焯水，水开后放入，约半分钟，变色捞出

步骤 3

切碎

步骤 4

加适量水粉碎

步骤 5

过滤出荷叶汁

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步骤 6

步骤 6

贵州老品种水牛毛糯米、绿香米、大米各1/3

步骤 7

做法一：熬成厚粥

步骤 8

乘热拌入荷叶汁、适量冰糖即可

步骤 9

方法二：往淘洗干净的米中加入荷叶汁，熬成粥即可。

步骤 10

个人感觉，与荷叶汁一起煮的口感比熬成粥后伴入荷叶汁的好，口感柔和，有淡淡的荷叶香。

步骤 11

也可以用大米加荷叶渣和汁直接煮荷叶粥

步骤 12

大米荷叶粥

步骤 13

大米粥再加拌入荷叶汁

菜谱创建时间：2020-06-28 20:52:45