茴香肉水饺

作者： 嘉祥妈妈

用料

• 茴香 一把
• 肉馅 360克
• 葱姜末 适量
• 酱油 3勺
• 料酒 2勺
• 盐 15克左右(根据自己的口味放)
• 蚝油 2勺
• 面粉 600克
• 鸡蛋 2个
• 水 适量(和面用)
• 香油 1勺
• 熟花生油 3勺

茴香肉水饺的做法步骤

步骤 1

茴香摘洗干净，放在开水锅里烫透捞出放入凉水盆里过一下凉备用。

步骤 2

调馅之前先和好面醒着，盆中放入面粉打入一个鸡蛋，再放一点点的盐增加面的劲性，慢慢加水和成一个稍硬点儿的面团。

步骤 3

面团和成这样就可以了，用保鲜膜或湿布盖好以免干皮。

步骤 4

肉馅中放葱姜末搅拌均匀，随后放入香油、花生油、酱油、蚝油、料酒和一个鸡蛋拌匀。

步骤 5

烫好的茴香用手攥干水份切碎

步骤 6

切碎的茴香和调好的肉馅放在一起拌匀，包饺子之前放入盐调匀。

步骤 7

醒好的面切开搓成长条

步骤 8

再切成大小均匀的挤子

步骤 9

按自己的方法擀成面皮

步骤 10

包成自己喜欢的样子准备下锅😄

步骤 11

下水饺之前锅中水开后放一点盐，这样水饺不容易粘在一起，煮水饺我不喜欢盖盖子，敞锅煮至水饺全部鼓起变胖捞出，大约七八分钟左右，看不出熟没熟的话可以捞出一个尝一下看看😜

茴香肉水饺的小贴士

茴香可以用生的，不过要减少用量。不喜欢的可以换成别的青菜比如芹菜也好吃！

菜谱创建时间：2020-06-28 20:32:56