黄豆提前一晚泡好。
锅里倒入适量油，加冰糖熬出糖色儿。
放入猪手炒至变色，捞出备用。
锅里重新倒油，加葱姜蒜、小米椒爆锅，倒入猪手翻炒。
加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀盛出来。
把猪手放入电饭煲，加入黄豆，加水和猪手高度差不多即可。
我用的是“豆/蹄筋”键，普通电饭煲，“煮饭/焖饭”键即可。
撒上葱花出锅。
1⃣️如果是电压力锅，水可以稍微放的少一些。 2⃣️如果做好后汤比较多，可以开盖煮一会，收汁后出锅。