原材料大集合，原谅我漏拍了蜂蜜。😓😓
称量黄油和椰子油，放一个容器里，室温软化一下，软化之后才能搅打，如果着急可以放微波炉最低功率稍微加热一下，注意别加热成液体了。
由于用量比较少，使用打蛋器搅打，黄油会团在打蛋器中间，打不开，所以我用了三个筷子来代替，优点是好清洗，也好操作，缺点是打发需要更久的时间，和花更大的力气。打到黄油发白，体积变轻盈。
加入白砂糖，继续搅拌，将砂糖混合均匀，看不见粗的颗粒。
加入蜂蜜，继续搅拌，将蜂蜜混合均匀。
为了避免水油分离太严重，给混合带来困难，所以分三次加入鸡蛋，每次加入混合均匀，再加下一次，直到全部搅拌融合。
把所有干性材料混合一下。
把干性材料和湿性材料混合在一起，稍微整理成团就行，不要搅拌太多，以免起筋，影响饼干酥松的口感，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。
20分钟后取出，整理成圆柱形，如果室温太高，感觉太粘手，可以再放冰箱冷藏10分钟再进行下一步的操作。
平均分成24克左右的小球（如果觉得粘手可以戴上一次性手套），在手心轻轻压扁。
摆放到烤盘，180℃烤20分钟，中途取出换下方向，以确保烘烤上色更均匀，烘烤时间和温度要根据自己的烤箱脾气进行调整。（请忽略跟随我多年的油布，面目有点狰狞）
烘烤结束，放到晾架晾凉，刚取出来的饼干都是软的，等到完全凉透就变脆了，凉透后放入容器密封保存，如果以后饼干又不脆了可以再放烤箱稍微烤一下，就脆了。
刚烤出来的饼干又香又脆，蜂蜜柔和的甜味和椰子油的清香不腻，吃得简直停不下来，用来当早餐也是非常不错的哦。
要看视频操作过程，和更详细的介绍，请扫二维码关注我的公众号！高清流畅视频请看我的YouTube 频道：https://m.youtube.com/watch?from=singlemessage&v=FfZimy9rHM0&feature=share&isappinstalled=0
1，要想饼干入口即化的口感，就要多加黄油，代价是要努力消耗一下脂肪。 2，要想饼干口感酥松一点，有几个办法，第一：打发黄油，黄油打发到酥松轻盈的状态就能有酥松的效果。第二，用泡打粉膨胀，起酥，另外苏打粉也有同效。 3，最后烤制同样也很重要，一般烤箱在温度不是偏差很大的情况下，饼干的烤制温度为180度，时间20到30分钟，在最后15分钟就开始要看着上色情况，太深就要关火出炉，饼干在刚烤完的时候，都是软的，晾凉之后就会变脆了，注意一定要是彻底放凉之后才能密封保存，如果之后又变软了，可以重新放回烤箱烤一下，就又可以变脆了。