苦瓜去籽切薄片，用3克盐腌制15分钟，挤出水份去除苦味备用。
主锅放入15克油，梅菜干洗净挤干放入主锅，设置3分钟120度速度1。放入苦瓜和料酒，设置8分钟V速度反转小勺。盖上量杯盖。同时平底锅煎3个蛋，煎蛋时放入1克盐，蛋煎好切块。
最后1分钟从量杯孔放入切碎的鸡蛋和5克生抽。
出锅
夏季时令菜。苦瓜有减脂降血压的功效。