不输饭店的辣子鸡丁

作者： 南京兔妈

辣子鸡丁我老公去饭店最喜欢点的一道菜，今天我也尝试做下，他吃了后笑眯眯直夸跟饭店的一样好吃。😁。

用料

• 鸡腿 3只
• 干辣椒 小半碗
• 花椒 1小匙（喜欢麻的可多放）
• 葱、姜、淀粉、蒜、盐、豆瓣酱、小葱、生抽 适量
• 蛋黄 1个

不输饭店的辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

Ⅰ.将三个鸡腿去骨把肉切成小块，在鸡块里放上一勺料酒、几片姜、放少许的盐、一小勺生抽、一个蛋黄、两小勺淀粉、一点白胡椒粉抓匀，腌制十分钟。

步骤 2

2.锅中倒多点油，将腌制好的鸡腿放至油中，炸至金黄捞出。

步骤 3

3.锅中放少许的油，放点葱、几片蒜、花椒、一勺豆瓣酱、辣椒，稍微备一下，放入鸡丁翻炒均匀。

步骤 4

4.放入事先炸好的花生米，放入葱段，也可以撒点白芝麻，尝下咸淡即可盛出。

步骤 5

5.麻辣鸡丁就做好啦！

菜谱创建时间：2020-06-28 16:33:29