把所有的蔬菜洗好。洋葱切丝，最好是细一点。胡萝卜切片，或者是任何自己喜欢的形状。西蓝花切成小朵。这三种蔬菜的量，都是看自己的喜好就行，喜欢吃就多切一点，不喜欢就少来点。西蓝花和胡萝卜换成自己喜欢的其他蔬菜也很好呢～
起锅烧水，胡萝卜，西蓝花焯水，焯到全熟备用。肥牛片也是丰俭由人，在沸水中烫变色就行了，备用。肥牛片千万不要煮太久，那样肉就老了。
起锅烧油，下洋葱和孜然煸炒，把洋葱炒软，如果不爱吃软的，就根据自己的喜好来决定炒到什么程度。
炒软洋葱后，在锅中依次按照调料表中的量淋入生抽，味淋，蚝油，老抽（可以不加），再加入糖，尝尝味道，可以用少量盐调整咸淡。同时根据自己对汤汁的需求，加入适量的水。
烫好的肥牛下锅，然后把汤汁收到自己喜欢的浓稠度，就可以出锅啦。
盛好米饭，摆好蔬菜，加入肥牛，淋入汤汁，撒上白芝麻，就ok啦。
1.西蓝花焯水后，最好再洗一下，确保西蓝花是干净的。 2.肥牛一定别烫太久，老了不好吃。 3.配菜选自己喜欢吃的就可以。 4.我做的这个是两人份。 5.牛肉，配菜，其实都是丰俭由人。 6.我喜欢酱油被热锅激发的那个味道，所以所有调料我都是依次下锅的，如果你怕味道掌握不好，提前配好我绝对没问题，味道其实就是根据自己口味调整。 7.没有味淋的话，少放点料酒也是可以的，自己在家吃，差别不会太大。 8.盐其实就是最后调整咸淡口味的，可放可不放的。 9.我用的勺子就是家里那种瓷汤匙。