猪肉剁碎，不用全瘦，三七或者二八肥瘦比例。马蹄2个去皮剁碎，姜蓉，香菜准备好。
把肉馅部分的调味料（除姜蓉和马蹄外）和清水加入猪肉泥搅拌。
搅拌均匀再加入马蹄，姜蓉搅拌均匀。搅拌时间可以稍微长一点，让肉泥起胶，口感会更好吃，腌制30分钟，着急的也可以马上直接用。
豆腐洗干净，中间挖一个洞，不要挖穿，边缘也不要太薄，不然煎的时候容易烂。
把腌制好的猪肉塞进豆腐里。
2勺子的菌汤火锅料加适量清水搅拌均匀。
热锅放食油，放豆腐下去煎，先煎有肉的那一面。
煎至豆腐变黄翻面煎另一面。
加入调好的菌汤水，小火慢慢煮让豆腐入味。
煮至汁水快收干时候撒上香菜就可以出锅了。
阳光下的豆腐酿肉特别的诱人，豆腐吸收了猪肉和菌汤的鲜，特别的嫩滑鲜香，猪肉的油腻被豆腐吸收了，而且因为添加了马蹄，吃起来鲜美又不腻，好吃！挑食的小侄女也干掉了一块，厉害了。
记得豆腐挖的洞不能太大，煎的时候先煎有肉的那面定型，这样做不容易烂。 猪肉已经调味了，菌汤包也是有味道的，所以就没有加调味料煮豆腐了，喜欢味道重的根据自己口味来加调料哈。