台湾三杯鸡

作者： 北半球一只猫

据说 30个台湾人 会告诉你30个不同的三杯鸡配方

用料

• 带骨鸡腿块 500克
• 生抽 1tbsp
• 黑麻油 2tbsp
• 姜 20g
• 蒜 一整头
• 葱白 10g
• 米酒 1tbsp
• 生抽 2tbsp
• 糖 1tbsp
• 水 200毫升
• 干辣椒 1个
• 九层塔 一大把
• 葱绿 10g

台湾三杯鸡的做法步骤

步骤 1

带骨鸡腿洗净切块(直接买的切好的鸡腿肉更方便), 加一勺生抽静止，准备其他食材。

步骤 2

蒜头去皮，分成一瓣瓣备用; 姜带皮切片待用; 葱切段，分葱白和葱绿。

步骤 3

锅中下入黑麻油和姜片。小火煎至姜片金黄，边缘卷曲。

步骤 4

依次投入大蒜和葱白翻炒

步骤 5

投入洗净的鸡块煎至金黄

步骤 6

加入干辣椒，生抽，米酒，糖翻炒一下过后加入水，中小火煮15分钟或直至水分全部蒸发

步骤 7

水分全没了只剩油的时候拌入九层塔和葱绿，翻炒几下即可

菜谱创建时间：2020-06-28 15:38:52