排骨下锅加入姜片和清水焯两分钟。
取出排骨撒上绍兴料酒腌制半小时。
放入A1肉骨茶汤包铺垫锅内，加入排骨、大蒜、2个八角 、1勺白胡椒粒，加入清水莫过所有食材开煮15分钟后加入1勺老抽、3勺生抽、2勺蚝油，再煮5分钟。
超香的肉骨茶加入枸杞、金针菇、豆泡/油豆腐，再煮3分钟即可上桌。