500g瘦肉切片，(适量红苕粉，少许料酒，少许盐用来腌制肉片十分钟)
在热锅里放入少许猪油和花生油或菜籽油少许(除了不要纯菜油，其他什么食用油都无所谓的)油热了化了就可以炒豆芽了，把豆芽炒焉后倒入开水，同时放入切好老姜颗粒，然后大火熬汤沸腾七八分钟左右，汤不能过于太少哟，最后放入腌制好的肉片，肉变色就可以起锅了，起锅放适量的盐和味精或鸡精，撒入小葱颗粒放汤的表面就行了。煮肉片的时间切记不要过长，否则变成老肉片了
清淡