『🅝🅞 017 』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包

作者： 阿拉蕾的烘焙时光

造型质朴却口感倾心，来个抹茶味的麻薯包～

用料

• 蓝黛麻薯预拌粉 200g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 酌情加（牛奶➕蛋＝150g）
• 盐 2g
• 抹茶粉 5g
• 黄油 40g

『🅝🅞 017 』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至可以轻松按压。

步骤 2

牛奶➕蛋➕盐混合均匀

步骤 3

隔水加热至温热

步骤 4

加入麻薯粉和抹茶粉

步骤 5

搅拌均匀，加入黄油

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步骤 6

步骤 6

揉成光滑面团，不超过5分钟就可以。

步骤 7

加入黑芝麻揉匀。

步骤 8

光滑面团就可以，不粘手

步骤 9

分割成30g一个，滚圆

步骤 10

进炉前，喷下水。风炉180℃，25分钟➕170℃，5分钟。一定要烤熟哦～烤不熟拿出来会塌的。平炉180℃，上火180℃，下火150℃，35分钟，要观察颜色，最后5分钟调成上火150℃。

步骤 11

烘烤结束在烤箱中放5分钟再出炉，马上出炉底部遇冷可能会凹，晾凉密封冷藏保存，保存3天。第一天口感最好，第二天会变软，可以回炉150℃烤，5～10分钟。如果夹冰激凌奶油馅第二天好吃～

『🅝🅞 017 』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包的小贴士

如果出炉出发现有凹底有塌陷，不要着急，继续回炉烤还是会变的圆鼓鼓哦～

菜谱创建时间：2020-06-28 12:34:47