自己做馄饨皮、云吞皮

作者： 籽酱妈

北方人叫馄饨，南方人叫云吞，四川人叫抄手～

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 水 150克
• 淀粉 适量

自己做馄饨皮、云吞皮的做法步骤

步骤 1

将面粉、鸡蛋、水、盐放在一起，先拌成絮，再揉成面团，盖上保鲜膜，饧半个小时。做馄饨皮，面比较硬，揉面的时候比较吃力，也可以用面包机代劳

步骤 2

将饧好的面，切一小块，压扁

步骤 3

放入压面机压成面皮，先用最厚的1档压二遍，期间要不停的在面皮的两面撒干淀粉，以免粘连

步骤 4

一档压过的面皮明显的增大，这时候大约有4毫米厚

步骤 5

再用中度厚的4档压二遍，然后用最薄的6档压一遍，期间要不停的撒干淀粉，以免粘连在一起

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步骤 6

步骤 6

压好的面皮已经很薄了，厚度大约有0.3毫米，透过面皮，可以看到案板上的花纹了

步骤 7

在面皮上撒干淀粉，将面皮重叠在一起，每层都要撒干淀粉哦

步骤 8

将面皮切成8厘米左右的正方形

步骤 9

馄饨皮就做好啦～

自己做馄饨皮、云吞皮的小贴士

我用馄饨皮做了生煎馄饨，有兴趣的可以点击链接查看哦https://www.xiachufang.com/recipe/104755716/

菜谱创建时间：2020-06-28 12:12:56