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舒芙蕾

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作者: 张子航14
做失败了,没关系。我也有过。保持良好的状态,才能成功。

用料

舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。

步骤 2

蛋黄加入牛奶,筛入低筋面粉。

步骤 3

快速搅拌至无颗粒,浓稠顺滑滴落状态。

步骤 4

蛋白滴入柠檬汁,分三次加入白砂糖,打发到湿性发泡。

步骤 5

取三分之一蛋白霜,和蛋黄糊,z字形搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

到回蛋白糊中z字形搅拌均匀。

步骤 7

不粘锅烧热,舀入一大勺面糊之后,再舀一勺在上面。重复此步骤。

步骤 8

撒上糖粉,巧克力酱之类的装饰。

步骤 9

成品。

舒芙蕾的小贴士

打蛋白霜一定要用打蛋机(自动的或半自动的)打发,手动的不行。

菜谱创建时间:2020-06-28 11:34:35
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