鸡肉汉堡

作者： 未知的阿省

我家宝宝在看了宝宝巴士美食节目了之后，一直想着有天可以做个汉堡包吃，一直好崇拜汉堡包！ 好吧，该老妈给你露一手了！ 夏天做面包，最好把食材放冰箱冷藏后再拿出来用哦，这样可以避免天气太热，面包提前发酵！

用料

• 高筋面粉 120克
• 酵母 2.5克
• 白糖 30克
• 水 45克
• 鸡蛋液 18-20克
• 黄油 15克
• 鸡腿 两只
• 料酒 1勺
• 蒜泥，姜丝 适量
• 酱油 1.5勺
• 耗油 1勺
• 黑椒酱 1勺
• 玉米淀粉粉➕中筋面粉 比例1比1，各50克
• 生菜➕芝士片 各4片

鸡肉汉堡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿去骨，每只鸡腿一分为二，这样两只鸡腿就可以分成4份啦。放入姜丝，蒜泥，酱油，耗油，黑椒酱，抓腌了之后放入冰箱冷藏，然后开始来做汉堡胚啦。

步骤 2

在面包机的面包桶里放入水，鸡蛋液，糖，高筋面粉，酵母，按下搅拌和面模式，15分钟后，面团光滑再放入黄油，再搅拌15分钟。天气热要注意观察面团的状态，避免温度过高，提前发酵。搅拌好了之后，拿出面团，分成4块，揉圆排气，洒上白芝麻，放在烤盘上。然后放入烤箱发酵，无需开发酵模式，只要在烤箱里放入一杯温开水就可以了。发酵至2倍大！

步骤 3

好啦，发酵完成之后，拿出来，烤箱180度预热5分钟，然后把面包放进去烤18-20分钟。注意观察，上色加盖锡纸。

步骤 4

接下来开始炸鸡腿肉啦！中筋面粉➕玉米淀粉搅拌均匀。鸡腿肉均匀裹上炸粉，油温五六成热的时候，下去炸，炸至金黄色捞出。撒上胡椒粉，椒盐。口味淡的这一步可以忽略不做！

步骤 5

面包出炉啦！拿刀子把它一分为二，然后一层生菜，一层炸鸡，挤上沙拉酱，放入芝士片。完结撒花！美味汉堡做成啦！

菜谱创建时间：2020-06-28 02:58:23