大葱切大块（一根葱），洋葱切成片状，姜切成片状。
土豆滚刀切块，用水泡着（防止氧化变黑）
西红柿去蒂，切成块状。
牛肉冷水泡几个小时，多次清洗去血水；
凉水放姜片和牛肉粒。水滚开后，撇去浮沫。（清汤可以后面煮汤备用或者倒掉）
1.热油放入洋葱、姜片、大葱，炒出香味； 2.把西红柿放进去炒软，把葱叶捡出来扔掉； 3.把肉放进去炒变色（自己判断，差不多即可） 4.放入土豆炒匀，放入适量生抽；
把菜放进压力锅，放适量冰糖、盐、柠檬🍋、老抽（可以少放）、十三香、香叶、八角、桂皮（一点点）
设置牛羊肉，标准即可。
做好啦。放适量香菜、香葱出锅。（也可以放少量白胡椒粉）
做好之后，把上面的油撇一撇会更清爽哦。