取两勺干醪糟，不要醪糟水。
加凉水三分之二碗，把醪糟搅拌均匀。
取适量普通面粉，初学者没有把握的情况下可以加点酵母。
把调配好的醪糟水倒入面粉中，揉成面团。
用手指按一下，面团会有个窝不弹起来。
在夏天可以室温发酵2小时，或者放面团到30多度的温水中发酵2小时。
发酵好的面团可以直接做成自己期望的样式，上蒸锅凉水烧开后蒸20分钟即可出锅。