美味的红烧鲅鱼

作者： 七七七玉

今天回老家带回一只巨大的鲜鲅鱼，不想做水饺吃，就拿来红烧吧，配一碗米饭，喷喷香呀

用料

• 鲅鱼 1条
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 糖 半勺
• 葱 1根
• 油 适量

美味的红烧鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼处理好，腹部里边的黑血一定要洗干净，然后用刀这样从脊背往下竖着切断，切成一段一段的

步骤 2

锅里放油油温热后放入鱼片，放入花椒八角一起煸香

步骤 3

将鱼煎制两面金黄，放入葱姜

步骤 4

然后将料酒激入，放入生抽、老抽、糖、蚝油、这时候不要放盐，因为这些料汁都有盐味，等到最后出锅时尝一下盐味再决定是否几加盐

步骤 5

加水炖煮，大火烧开转中火，水不要太多也不要太少，跟鱼肉持平就好

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步骤 6

步骤 6

最后汤汁不要都收干，留些汤汁更好吃，撒上一些葱花碎装盘吧

步骤 7

真的太香了，配着米饭很快被搜刮干净了，哈哈

菜谱创建时间：2020-06-27 21:41:30