6寸活底戚风蛋糕

作者： 玛玛哈哈啦啦

感谢up主甘味栗子～第一次做就成功

用料

• 鸡蛋 2
• 细砂糖 35克
• 牛奶 23克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 33克
• 柠檬汁 几滴

6寸活底戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋

步骤 2

蛋黄加油，充分搅拌乳化后筛入低粉

步骤 3

蛋清加几滴白醋，3档打发

步骤 4

有大泡加第一次糖

步骤 5

加第二次

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步骤 6

步骤 6

有细泡（？）加第三次糖

步骤 7

三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀后加入到剩下的蛋白。

步骤 8

倒入模具，震一下气泡。

步骤 9

放入预热好的烤箱中层，150度18分钟。

步骤 10

拿出来从高处摔几下，震热气。

步骤 11

倒扣冷却两小时脱模

6寸活底戚风蛋糕的小贴士

完全没有回缩，很有弹性！

菜谱创建时间：2020-06-27 20:00:20