对半切卡青椒，放热锅里面烤干（锅内不加油），两面弄成较干的状态
青椒放凉，撕条！（这次用的二荆条，会辣一些）
葱切段 蒜弄泥 备好
切皮蛋如图，青椒铺底，皮蛋摆盘
把蒜泥加入正中，添加小葱，花椒面，白糖，酱油，辣椒油（不能吃辣的，可以适量把油替换成橄榄油或者亚麻籽油。这次辣椒油里面的辣椒一定要有一些，油加足才香），最后加入一些香油。吃醋的，可以适量再加一些香醋。