葛根加冷水变成很稀的稀糊水。
锅里水烧开，大火，分很多次一点点倒入葛根稀糊水，每次是在再洗沸腾时再倒下一次。得到一锅略黏糊的葛根汁。
转中火，加入枸杞、米酒、糖（先少放点），到再次煮开，尝味补糖，略甜为佳，不宜太甜。
放入切好的火龙果肉丁（8mm–1cm左右立方），倒入即关火，搅拌，起锅。